Новини
12.05.2021
За 5 років Україна наростила виробництво зелені на 18%
В Україні зростають обсяги виробництва зелені, що вказує на поступове формування більш здорового харчування українцями.
В 2020 році було вирощено 20,7 тис. т зелені різних видів, що на 9% вище показника минулого року та на 18% показника п’ятирічної давнини.
Основна частина зелені вирощується в домогосподарствах населення – близько 81%, решта – фермерське або промислове виробництво. В структурі виробництва найбільша частка належить більш традиційним для української кухні видам зелені, як то: кріп (35% загального обсягу виробництва), щавель (21%) та петрушка (20%). Однак набуває поширення і менш притаманна Україні зелень, така як: рукола, шпинат, базилік тощо.
