Цього року склалася нетипова ситуація на ринку свинини. Ціни кожного тижня б’ють рекорди, і станом на 16 червня вартість свиней беконних порід живою вагою склала 44-46 грн/кг, що на 10% вище, ніж на кінець травня.

Ціни на свиней живою вагою традиційно почали зростати з кінця лютого поточного року. Зазвичай ріст триває до кінця великодніх свят, після чого вони поступово знижуються. Однак цього року вартість продовжила підвищуватися у квітні-травні та навіть у червні. Наразі ціни на свиней живою вагою складають 42-47 грн/кг, залежно від категорії та області, а напівтуша обрізна – 79-80 грн/кг.

Рекордне зростання ціни на живця було зумовлене низкою факторів. Так, протягом у 2016-17 рр. спостерігалося скорочення поголів’я свиней. Зокрема, на початок 2015 року загальне поголів’я в Україні за даними Держкомстату становило 7,3 млн голів, у 2016 році – 7,1 млн голів, на початок 2017 року зменшилося до 6,7 млн голів. Причинами оператори ринку називають невисоку рентабельність бізнесу та поширення АЧС. 

Аналізуючи кількість поголів’я протягом п’яти місяців поточного року, вирізання свиней у сільськогосподарських підприємствах відбувалося швидшими темпами, ніж торік. З січня по травень спостерігалося подальше скорочення поголів’я (станом на 1 червня поголів’я свиней становило 6,78 млн. голів, що на 8,3% менше, ніж на аналогічну дату минулого року). Як наслідок, за інформацією переробників, сформувалися обмежені обсяги запасів забійних свиней, що спровокувало підвищення цін.

«У цій ситуації виробники намагаються компенсувати недоотримання прибутків протягом 2016 року та початку 2017 року, коли ціни були невисокі. Крім обмеженої пропозиції, наразі ціни підтримує і сезонний фактор: через спеку денні прирости свиней менші, що збільшує час на відгодівлю та витрати виробників. Крім того, непередбачуване поширення АЧС, також збільшило витрати, пов’язані з необхідністю дотримання заходів біобезпеки, пов’язаними з африканською чумою свиней. До факторів, які підтримували зростання ціни, варто додати і скасування спецрежиму ПДВ та підвищення вдвічі мінімальної заробітної плати», - коментує Євгеній Дворнік, експерт аграрних ринків Асоціації «Український клуб аграрного бізнесу.

Водночас, переробники не можуть наростити імпорт свинини через високі ціни на світовому ринку. Так з-за кордону за 5 місяців поточного року поставки скоротилися на 49% до 1,3 млн доларів (на 59% у натуральному виразі). Крім того, висхідний ціновий тренд також підтримало нарощення обсягів експорту свиней живою вагою з України. За січень-травень поточного року поставки за кордон зросли до 6,3 млн доларів, що майже в чотири рази більше, ніж за аналогічний період минулого року.