Мировые цены на говядину продолжают зависеть от других секторов животноводства и наоборот. Hапример, рост прибыльности производства говядины в некоторых европейских странах отчасти повлек снижение рентабельности в секторе свиноводства. Данные вопросы обсуждались во время девятой ежегодной конференции по сравнительному анализу производства говядины «Аgribenchmark beef», которая проходила в Австрии 15-22 июня.

По словам исполнительного директора ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ) Елизаветы Святкивской, которая принимала участие в конференции, во многих странах высокие цены на зерно делают его выращивание более выгодным, чем пастбищный откорм скота. «Такая ситуация приводит к вытеснению данной системы выращивания в ряде стран, в частности и в Украине», - говорит Е. Святкивская. Кроме того использование зерновых на откорм скота конкурирует с непосредственным спросом на зерновые для потребления человеком, с другой стороны экстенсивное выращивнаие скота на пастбищах влечет более высокий уровень парниковых газов. Совместное действие этих факторов, стимулирует к интенсификации производства говядины на пастбищах, а также определяет растущее значение «фидлотов» (кормовых площадок).

"Вопрос где и какой тип производства говядины будет оптимальным в будущем находится в центре внимания экспертов по сравнительному анализу производства говядины («Аgri benchmark beef»)", - заявляет координатор сети, д-р Клаус Деблиц (Claus Deblitz) из института Генриха фон Тюнена в Германии (Johann Heinrich von Thünen-Institut). Одна из задач данного проекта как раз и состоит в решении этого вопроса.

Справка: координаторами международного проекта «Аgribenchmark beef» являются Институт Генриха фон Тюнена в Германии (The Johann Heinrich von Thünen-Institut) и Немецкое Сельскохозяйственное общество (German Agricultural Society). Детальнее о проекте на www.agribenchmark.org. На национальном уровне аналогичные исследования проводятся в Украине в рамках проекта УКАБ «АгроЭффективность».

Дополнительная информация по тел: +380 44 272 23 28

Украинский клуб аграрного бизнеса 

E-Mail: [email protected]

Кристина Процив