Виробництво яловичини в Україні може бути прибутковим. Собівартість виробництва в Україні поступається лише таким країнам як Аргентина та Бразилія, але значно нижча, ніж в сусідній Європі. Це засвідчили результати дослідження господарств, які спеціалізуються на вирощуванні ВРХ на забій в рамках проекту agri benchmark Beef, що реалізує асоціація "Український клуб аграрного бізнесу" (УКАБ) спільно з Федеральним дослідним інститутом сільських територій, лісового та рибного господарства ім.. Й. Х. фон Тюнена (vTI), (Німеччина).

 «Стримує розвиток внутрішнього ринку виробництва яловичини низький рівень споживання даної продукції та порівняно невеликі обсяги сегменту охолодженої яловичини, кускових напівфабрикатів. – коментує експерт ринків м’яса та м’ясопродуктів УКАБ Єлизавета Святківська. - Та все ж таки, стабільність попиту на дану продукцію в Європі може дати поштовх для розвитку виробництва в Україні.»

Методологія, по якій проводиться аналіз господарств, набула поширення в 17 країнах світу, які представляють приблизно 80% світового виробництва яловичини. Вона дозволила УКАБ проаналізувати господарства, які застосовують як екстенсивну, так і інтенсивну технології виробництва.

Матеріали порівняльного аналізу будуть представлені на конференції «Результати впровадження системи порівняльного аналізу сільськогосподарських підприємств  agri benchmark», яка відбудеться 25 листопада 2009 року в Києві. Мова йде як про окремі елементи технології, так і економічні результати господарств в цілому. Крім того, на конференції будуть розглянуті питання, пов'язані з результатами міжнародного порівняльного аналізу за методологією agri benchmark молочних господарств та підприємств, що займаються виробництвом товарних культур (зернових та олійних).

За детальною інформацією та з питань реєстрації учасників просимо звертатись до Інни Ільєнко, координатора проекту в Україні за телефонами +380 44 238-05-40, +38 067 238-42-72 або електронною адресою ilienko(at)agribusiness.kiev.ua;.

Прес-служба УКАБ