Аграрний сезон 2025/26: ціни, попит і виклики українського зернового та олійного ринків

З настанням нового аграрного сезону 2025/26 українські фермери знову опинилися в умовах багатофакторного ціноутворення та високої волатильності ринків. Від сприятливості погоди до глобальних тенденцій на аграрних біржах — усі ці чинники прямо впливають на доходи вітчизняних сільгоспвиробників. Після кількох складних років, зокрема через повномасштабну війну, аграрії нарешті мають деякі підстави для обережного оптимізму. Експортна логістика стабілізувалася, морські порти знову активно працюють, а ціни на окремі культури показують позитивну динаміку, порівняно з попереднім роком.

Водночас зберігаються значні ризики. Погодні сюрпризи, політичні рішення щодо мита і квот, глобальні надлишки чи дефіцити – усе це може кардинально змінити ситуацію на ринку буквально за кілька тижнів. Особливо гостро стоїть питання ціноутворення на технічні культури, зокрема соняшник, де зростання посівних площ у світі може позначитися на внутрішніх закупівельних цінах.

Аби краще зрозуміти перспективи, ризики та можливості для українських аграріїв на старті нового сезону, ми звернулися за коментарем до керівниці аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Світлани Литвин. У своєму аналізі вона окреслює реальний стан речей на ринку зернових та технічних культур, а також визначає основні фактори, що формують ціни на аграрну продукцію в Україні.

• Пані Світлано, які ваші очікування щодо рівня цін на основні зернові культури (пшениця, кукурудза, ячмінь) на старті сезону 2025/26? Яка ситуація на ринку технічних культур — зокрема соняшнику та ріпаку? Чи варто аграріям очікувати стабільного попиту й конкурентної ціни?
• Оскільки збір пшениці та ячменю вже розпочався, то можна сміливо констатувати ціни на ці культури на початку сезону. Ціна на пшеницю в кінці липня 2025 року в портах знаходиться на рівні 221 USD/т, що на 25 USD більше показника липня 2024 року. Щодо ячменю, то ціна на цього знаходиться на рівні 202 USD/т в портах Одеси, що на 53 USD перевищує аналогічний показник минулого року.

Щодо кукурудзи, то поки що складно спрогнозувати ціну, бо погодні умови цього року ще можуть принести «сюрпризи», що впливатимуть на ціноутворення. Окрім того, зараз на світовому ринку спостерігається зниження цін на кукурудзу, що також впливатиме і на український ринок.

Збір ріпаку вже розпочався і ми можемо фіксувати ціни в кінці липні 2025 року в портах на рівні 503 USD/т, що на 35 USD більше показника попереднього року.

Ціни на соняшник, який розпочнемо збирати в кінці серпня, на початку вересня, то все буде залежати від валового збору (наразі є значні побоювання щодо його обсягів через погодні умови) та світової пропозиції. За попередніми оцінками, в 2025/26 МР основні країни-виробники насіння соняшника збільшили свої посівні площі через високу ціну на цей продукт попереднього маркетингового року. Це може мати негативний вплив на українське ціноутворення. Окрім того, ринок олійних культур дуже складний, бо на його ціноутворення активно впливають суміжні ринки: сої, ріпаку, соняшнику, пальмової олії і навіть нафти.

• Які фактори найбільше впливають зараз на ціноутворення в агросекторі? Наскільки вагомим залишається вплив проблем із логістикою (експорт через порти, залізницю, кордони) на формування закупівельних цін в Україні?
• Основні фактори, що впливають на ціноутворення в Україні:
• світова цінова кон’юнктура (пропозиція від основних країн-виробників і попит від основних країни-експортерів);
• прогнозований валовий збір в Україні;
• якісне функціонування експортної логістики в Україні;
• відсутність перехідних залишків;
• прийняття «ріпаково-соєвих правок» і впровадження експортного мита;
• тарифні політики на світових ринках і наявність квот.

Щодо експортної логістики, яка тривалий час в умовах війни була основним обмежуючим фактором, то наразі вона функціонує значно краще. Як і в довоєнний час, левова частка експорту йде через морські порти, що дозволяє з мінімальними логістичним затратами доставити продукцію до покупців. Однак ситуація залишається крихкою тому, що обставити можуть змінюватися залежно від перебігу бойових дій.

Отже:

Початок сезону 2025/26 показує змішані сигнали для українських аграріїв. З одного боку, зростання цін на пшеницю, ячмінь і ріпак дає надію на покращення фінансових показників. З іншого боку, невизначеність щодо врожаю кукурудзи та ризики перенасичення ринку соняшника вимагають обережності. Стабільність логістики – ключовий фактор, який дозволяє забезпечити конкурентну ціну, але він також залежить від зовнішньополітичних обставин. Фермерам варто уважно стежити за світовими трендами, внутрішніми рішеннями влади та прогнозами погоди – адже саме ці змінні й визначатимуть успіх нового аграрного року.

Спеціально для журналу “АгроЕліта“