Новини
15.07.2011
Ціни на яловичину продовжують залежати від інших секторів тваринництва
Світові ціни на яловичину продовжують залежати від інших секторів тваринництва і навпаки. Hаприклад, зростання прибутковості виробництва яловичини в деяких європейських країнах частково спричинило зниження рентабельності в секторі свинарства. Дані питання обговорювалися під час дев'ятої щорічної конференції з порівняльного аналізу виробництва яловичини «Аgribenchmark beef», яка проходила в Австрії 15-22 червня.
За словами виконавчого директора асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» (УКАБ) Єлизавети Святківської, яка брала участь у конференції, в багатьох країнах високі ціни на зерно роблять його вирощування вигідішним, ніж відгодівля худоби на пасовищах. «Така ситуація призводить до витіснення даної системи вирощування в ряді країн, зокрема й в Україні», - каже Є. Святківська. Крім того, використання зернових на відгодівлю худоби конкурує з безпосереднім попитом на зернові для споживання людиною, з іншого боку екстенсивне вирощування худоби на пасовищах призводить до більш високого рівня парникових газів. Спільна дія цих чинників стимулює інтенсифікацію виробництва яловичини на пасовищах, а також визначає зростаюче значення «фідлотов» (кормових майданчиків).
Довідка: координаторами міжнародного проекту «Аgribenchmark beef» є Інститут Генріха фон Тюнена в Німеччині (The Johann Heinrich von Thünen-Institut) та Німецьке Сільськогосподарське товариство (German Agricultural Society). Детальніше про проект на www.agribenchmark.org. На національному рівні аналогічні дослідження проводяться в Україні в рамках проекту УКАБ «Агроефективність».
