Ситуація на ринку молокопродуктів в Україні дедалі покращується. На сьогодні близько 70% молокопереробних підприємств налагодили своє виробництво та налаштували схеми продажів. 

За словами Максима Гопки, аналітика УКАБ, попри всі труднощі, які виникли за останніх два місяці через війну в Україні, молочна галузь нашої країни розпочала поступове відновлення. “На початку вторгнення росії до України, виробники молока та деякі переробні підприємства вимушені були тимчасово призупинили свою діяльність або зменшили обороти виробництва через логістичні проблеми. Наразі ж більшість молокопереробних підприємств відновили свою роботу та намагаються задовольнити потреби споживачів, де є логістичні можливості, за рахунок початку реалізації продукції в мережах супермаркетів та власних точок на ринках”, - відмічає Максим Гопка. 

Через відновлення попиту та подорожчання палива спостерігається зростаючий ціновий тренд на сировину. За даними власного моніторингу УКАБ, середні закупівельні ціни за останні три тижні на сировинне молоко для сільськогосподарських підприємств зросли на 15-20% та становлять:

- ґатунок «Екстра» – 12,70-12,30 грн/кг (з ПДВ);

- вищий ґатунок – 12,25-12,05 грн/кг (з ПДВ).

Крім того, в силу налагодження виробниками нових схем продажів та експортних каналів збуту, відновлюється зовнішня торгівля молочними продуктами. Так, загальний експорт української молочних продуктів за квітень склав 5630 тонн, що лише на 21% менше ніж в квітні 2021 році.

Зокрема за квітень було експортовано:

• Молоко та вершки, не згущені – 2546,8 тонн
• Молоко та вершки, згущені – 1302,9 тонн
• Маслянка, ферментовані або сквашені молоко та вершки – 193,3 тонн
• Молочна сироватка – 655 тонн
• Масло вершкове – 489,7 тонн
• Сири – 442,5 тонн

“За рахунок того, що деяка частка населення перебуває за кордоном, а підприємства нарощують виробництво, виробники молочних продуктів справляються з поточним внутрішнім попитом, що надає можливості для збільшення експорту української продукції за кордон за умови безпечної логістики”, - пояснює експерт.

Водночас, завдяки активній роботі вітчизняних молокопереробних підприємств, відбувається активне заміщення імпорту. Так, за квітень загальний імпорт молочних продуктів склав 3326 тонн, це на 62% менше ніж в аналогічний період минулого року. У квітні імпортували: 

• Молоко та вершки, не згущені – 992 тонн
• Молоко та вершки, згущені – 32,4 тонн
• Маслянка, ферментовані або сквашені молоко та вершки – 648 тонн
• Молочна сироватка – 90 тонн
• Масло вершкове – 14,3 тонн
• Сири – 1549,3 тонн.