У 2025 році Україна експортувала 19,6 тис. т яловичини, що на 15% нижче середнього показника за 5 років

Виробництво яловичини та поголів’я великої рогатої худоби в Україні зазнають змін під впливом воєнних ризиків та економічних викликів. За підсумками 2025 року загальне виробництво яловичини склало 222 тис. т. Попри скорочення загального поголів’я, Україна продовжує активно експортувати яловичину та живу худобу, реагуючи на високий міжнародний попит.

Ключові інсайти щодо цієї галузі:

• Скорочення поголів’я ВРХ: у 2025 році кількість великої рогатої худоби становить 2,0 млн голів, що на 10% менше порівняно з 2024 роком та на 24% нижче 5-річного середнього показника. Найбільше скорочення фіксується у приватних домогосподарствах та східних регіонах через бойові дії та ризики для ферм. Частка ВРХ на підприємствах становить 45% (0,9 млн голів), тоді як у господарствах населення зосереджено 55% (1,1 млн голів).
• Орієнтація на експорт і ключові ринки: експорт яловичини у 2025 році сягнув 19,6 тис. т, що лише на 1,5% менше за показник 2024 року. Оскільки внутрішній ринок є менш активним, виробники оптимізують продажі, фокусуючись на більш прибуткових зовнішніх ринках. Суттєво зростає експорт замороженої яловичини, але експорт охолодженого м’яса залишається обмеженим і нерівномірним. Головними напрямками експорту у 2025 році стали країни Європи поза межами ЄС (44,7%) та Азія (40,5%), що відображає стабільний попит у цих регіонах. 
• Падіння імпорту: імпорт яловичини є невеликим і продовжує щорічно знижуватися. У 2025 році він прогнозується на рівні 2 тис. т, що на 35% менше порівняно з 2024 роком і в 4,5 рази нижче середнього показника за 5 років.

Висновок: економічні труднощі в утриманні худоби у сільській місцевості та воєнні ризики призводять до зменшення поголів’я. Проте глобальний попит на м’ясо стимулює українських фермерів і підприємства збільшувати відвантаження за кордон, що робить зовнішню торгівлю стратегічним фактором підтримки галузі.

Дізнавайтесь більше в аграрному аутлуці 2025: https://cutt.ly/XtQeCL7O