В первых числах марта цены на говядину на кости возросли на 1,5-2 грн/кг по сравнению с февралем и достигли 23-23,5 грн/кг (полутуша, 95+). «Рост цен начался еще в последние дни февраля, когда стало известно, что Президент подписал Закон Украины №923-VІ "О внесении изменений в некоторые законы Украины с целью улучшения состояния платежного баланса Украины в связи с мировым финансовым кризисом", которым вводится дополнительная пошлина на импортную продукцию, в том числе мясо в размере 13%» - говорит эксперт по рынкам мяса и мясопродуктов ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» Елизавета Святкивская.

  Вслед за этим наметилась четкая тенденция к увеличению цен на КРС и снижению на свиней в живом весе, тогда как рынок мяса птицы не подвержен значительным ценовым колебаниям. По данным мониторинга рынка мяса и мяспородуктов ассоциации УКАБ в первых числах марта закупочные цены на КРС высших весовых кондиций возросли на 0,5-1,0 грн/кг живого веса в среднем до 12,5-13 грн/кг. «Закупочные цены на свиней в живом весе на начало марта стали снижаться и в среднем по стране достигли 16,5-17 грн./кг, тогда как еще двумя неделями ранее они достигали 17,5-18,5 грн/кг», - говорит Е. Святкивская. На рынке мяса птицы наблюдается постепенный рост цен на кур, которых на начало марта предлагали в зависимости от производителя от 13,5 до 14 грн/кг (тушка).

  Рост цен на говядину также связан с тем, что с начала года производители говядины преимущественно получали на 20% меньше потенциально возможной цены, чем те, кто выращивает свиней. Это связано с тем, что в западных регионах страны, где в основном сосредоточено производство говядины, скот на убой сдают в основном хозяйства населения, на которых не распространялись льготы по НДС. Многие производители говядины на кости констатируют, что закупки от населения составляют до 90% от общего объема. Если же говорить о свинине, то на промышленную переработку свиней сдают, как правило, сельхозтоваропроизводители.

  По мнению экспертов УКАБ, под влиянием экономического кризиса тенденция к изменению структуры рынка, наметившаяся еще в предыдущие годы, может усилиться. В Украине стремительно сокращается производство говядины, причем производство сокращается бистре, чем спрос на данный вид мяса, что способствует сближению цен на свинину и говядину.

  «Довольно высокий уровень спроса на говядину сохраняется и в связи с ростом цен на свинину в первые два месяца года, в связи с чем потребители сокращают покупки свинины и переключаются на говядину и птицу, - говорит Е. Святкивская. - В результате за январь-март активизировался импорт свинины, что вместе с сокращением спроса вынудило производителей снизить цены на закупку живых свиней».

 Пресс-служба УКАБ